NEW BUSINESS UNIVERSITY

НОВЫЙ БИЗНЕС УНИВЕРСИТЕТ
Профессиональный дистанционный курс кондитерского дела "ПОВАР-КОНДИТЕР" (Кондитер 4 разряда) Профессиональный дистанционный курс кондитерского дела "ПОВАР-КОНДИТЕР" (Кондитер 4 разряда)
80ч
23000
11500
ПОДАЙТЕ ЗАЯВКУ И ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 50%
50%
Скидкавэтоммесяце!
Перспективное образование
Лицензированные программы обучения
Лицензии на образовательную деятельность №034972, 038379
Современные технологии обучения
Профессиональный дистанционный курс кондитерского дела "ПОВАР-КОНДИТЕР" (Кондитер 4 разряда)

Предлагаем Вашему вниманию новейшую программу курса кондитеров для начинающих.

Специалисты Нового Бизнес Университета разработали эффективную программу подготовки профессиональных кондитеров. Курсы кондитеров 4-го разряда расскажут Вам о современных приемах кондитерского мастерства, приготовлении различных видов теста, украшении десертов. Курс «Повар-кондитер» в Новом Бизнес Университете позволит Вам обучиться данной специальности «с нуля» или повысить квалификацию.

Новый Бизнес Университет – это современные технологии в сфере образования. Для обучения на кондитера 4-го разряда Вам необходим будет только доступ в интернет. Кондитерские курсы в Москве для начинающих можно пройти из любой точки земного шара. Кондитерские курсы онлайн проходят увлекательно и эффективно благодаря тому, что уроки наполнены различными иллюстрациями, таблицами, схемами, профессиональными видео материалами. Дистанционные курсы кондитеров в Москве для начинающих сопровождаются постоянной связью со специалистами Университета, которые ответят на все возникающие вопросы и помогут Вам наиболее качественно и продуктивно освоить материал. Курс дистанционного обучения поваров-кондитеров в Новом Бизнес Университете – это просто и результативно!

После прохождения дистанционного обучения Вы получите свидетельство государственного образца об окончании профессионального курса кондитерского дела «Повар-кондитер» (Кондитер 4 разряда).

1. Введение в основы кондитерского производства
1.1 Условия функционирования цеха по производству кондитерских изделий
1.2 Инструменты, необходимые в работе кондитера
1.3 Основы безопасности труда на производстве
1.4 Правила работы с оборудованием

2. Основное сырье и полуфабрикаты. Особенности работы
2.1 Подготовка основного сырья и полуфабрикатов: первый этап
2.2 Правила хранения и обработки основной продукции кондитерского цеха
2.3 Вспомогательное сырье и материалы
2.4 Специи и правила их использования

3. Ассортимент хлебопекарного производства
3.1 Правила выпечки хлеба
3.2 Начинки для хлебов
3.3 Хлебобулочные изделия на завтрак
3.4 Батон и каравай. Особенности производства
3.5 Кексы и булочки. Особенности производства

4. Пресное, дрожжевое и жидкое тесто. Блюда из них
4.1 Приготовление пресного теста
4.2 Секреты приготовления пиццы. Лепка пельменей и вареников
4.3 Способы приготовления дрожжевого теста
4.4 Разновидности изделий из дрожжевого теста
4.5 Жидкое тесто. Блюдо из жидкого теста
4.6 Свойства изделий из жидкого теста
4.7 Пончики с дыркой и без. Омлеты. Блины. Приготовление вафлей с кремом

5. Бисквитное и песочное тесто
5.1 Бисквит как разновидность кондитерского теста
5.2 Разнообразие бисквитов
5.3 Выпекаем бисквит для торта «Прага»
5.4 Применения эмульгаторов
5.5 Различные способы приготовления песочного теста
5.6 Выпечка из песочного теста
5.7 Другие изделия из песочного теста

6. Пирожки и пирожные из слоеного и заварного теста
6.1 Приготовление слоеного теста
6.2 Слоеное тесто. Изделия из него
6.3 Пирожки и пирожные из слоеного теста
6.4 Заварное тесто
6.5 Изделия из заварного теста

7. Кондитерские изделия из крупяного, пряничного, медового теста и теста фило
7.1 Приготовление крупяного теста
7.2 Приготовление пряничного и медового теста
7.3 Торт-медовик, пряники, печенье. Приготовление
7.4 Приготовление теста для штруделя и теста фило
7.5 Кондитерские изделия из теста фило. Приготовление штруделей

8. Кондитерские изделия из кексового, миндального и белкового теста
8.1 Кексовое тесто
8.2 Приготовление кексов и маффинов
8.3 Миндальное тесто: миндальное печенье и пирожные
8.4 Белковое тесто
8.5 Приготовление торта-безе, даккуаза, шоколадной меренги и других изделий
8.6 Черепицы, флоретин, крустилант и другие изделия из черепичного теста
8.7 Приготовление тюилей

9. Разнообразие начинок для кондитерских изделий
9.1 Приготовление начинок для пирогов и пирожков
9.2 Приготовление сладких классических начинок
9.3 Приготовление фруктово-ягодных и желейных начинок
9.4 Ликерные и медовые начинки. Рецепты
9.5 Помадные и молочные начинки. Рецепты
9.6 Приготовление сбивных начинок и начинок из марципана
9.7 Ореховые начинки и начинки из злаков. Рецепты

10. Соусы, сиропы, кремы и глазурь
10.1 Соусы. Классика
10.2 Секреты приготовления английского соуса
10.3 Сиропы. Правила приготовления
10.4 Приготовление кремов для торта. Стабилизаторы
10.5 Глазурь для покрытия кондитерских изделий

Научиться готовить разнообразные десерты и получить профессию кондитера теперь можно дистанционно! Такую возможность своим студентам предлагают кондитерские курсы Нового Бизнес Университета. Начните свою карьеру в кондитерском деле прямо сейчас – отправьте заявку на обучение!
ПОДАЙТЕ ЗАЯВКУ И ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 50%
50%
Скидкавэтоммесяце!